糯米為禾本科植物糯稻的種仁,俗稱江米、元米,而在《禮記》中早有“嘉疏”的雅名,“祭祀謂稻為嘉疏”。《本草綱目》指出:“稻米即糯米也。”另有一種紫糯米,又叫紅血糯、紫珍珠,四川凍米糖機(jī)械,素有“米中王”之稱,其養(yǎng)生功效與糯米同。糯米在全國(guó)各地均有分布,屬于“發(fā)物”性雜糧。
安慶的炒米是用糯米制作而成的,傳統(tǒng)的做法:將糯米淘凈浸泡,→用飯罾將糯米蒸熟(不能煮熟)→攤開(kāi)曬干,變成糯米坯子→在鐵鍋中加熱炒熟,膨脹而成炒米。不過(guò)由于傳統(tǒng)做法比較耗時(shí)間,所以現(xiàn)在人們又發(fā)明了一種比較簡(jiǎn)單方便的做法,就是把糯米用開(kāi)水浸泡,然后涼水沖洗,在瀝干水分,再用鐵鍋加少許油翻炒。這種做法現(xiàn)在已經(jīng)很普遍,基本上都在沿用。
自動(dòng)分離連續(xù)炒米機(jī) 炒米子機(jī) 炒蒸谷米機(jī) 炒苦蕎茶機(jī)
型號(hào):XLR-CMJ500
直徑:700毫米(受熱滾筒)
外形尺寸:2.6×0.9×1.4米
電機(jī)功率:1.5千瓦
電壓:家用220v/工業(yè)380v(合同約定)
燃料:煤、電、燃?xì)狻⒛举|(zhì)燃料。合同提前約定,燃料不同價(jià)位不同。
該機(jī)器適用于糯米、晚米、苦蕎、薯?xiàng)l、豌豆、蠶豆、黃豆等需要膨化、微膨化的產(chǎn)品炒制,進(jìn)料后自動(dòng)連續(xù)炒制,自動(dòng)與沙、鹽分離,沙、鹽自動(dòng)回炒鍋。炒鍋配有變頻器,快慢及炒制溫度可調(diào),江西凍米糖機(jī)械,真正的解決了傳統(tǒng)的加工方式,大大提高了生產(chǎn)效率;炒制的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,大小均勻,顔色一至,香酥可口,是米花糖、凍米糖、蒸谷米、炒豌豆、蠶豆等企業(yè)的福音。
糯米又叫江米,凍米糖機(jī)械設(shè)備,是大米的一種,常被用來(lái)包粽子或熬粥。中醫(yī)認(rèn)為,其味甘、性溫,能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣,吃了后會(huì)周身發(fā)熱,起到御寒、滋補(bǔ)的作用,適合在冬天食用。
糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了,能起到很好的效果。此外,它還能夠緩解氣虛所導(dǎo)致的盜汗、妊娠后腰腹墜脹、勞動(dòng)損傷后氣短乏力等癥狀。中醫(yī)典籍《本草經(jīng)疏論》里對(duì)糯米的養(yǎng)生作用做了充分的說(shuō)明,說(shuō)糯米是“補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。脾胃得利,則中(指人體胃部)自溫,力便亦堅(jiān)實(shí);溫能養(yǎng)氣,氣順則身自多熱,脾肺虛寒者宜之。”冬季不同病癥的人吃糯米主要有以下幾種方法:由陽(yáng)虛導(dǎo)致的胃部隱痛,可用糯米、紅棗適量煮粥食用;若脾胃虛弱、腹脹、倦怠、乏力,可用糯米、蓮子、大棗、山藥一起煮粥,熟后加適量白糖食用;由脾胃虛導(dǎo)致的腹瀉、,可用糯米酒煮沸后加雞蛋煮熟食用。
型號(hào):xlr-cmj500
直徑:700毫米(受熱滾筒)
外形尺寸:2.6×0.9×1.4米
電機(jī)功率:1.5千瓦
電壓:家用220v/工業(yè)380v(合同約定)
燃料:燃?xì)猓脷?量:石油液化氣1.5公斤/小時(shí) 天燃?xì)?立方/小時(shí)
該機(jī)器可用鹽炒,炒米更衛(wèi)生、口感更好,符合國(guó)家有關(guān)食品安全條例;進(jìn)料后自動(dòng)炒制,自動(dòng)與鹽分離,鹽自動(dòng)回炒鍋。炒鍋配有變頻器,可調(diào)快慢。炒制溫度可調(diào)。省工省時(shí),炒制食品質(zhì)量穩(wěn)定、顔色一至;是米花糖、凍米糖、蒸谷米、等企業(yè)的福音。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析,糯米含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等。酒釀中含水分50.108%、酒精2.105%、粗蛋白質(zhì)3.789%、糖分27.765%、總酸0.301%、灰分0.085%。
在我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)里,糯米既是雜糧,也是一味食用中藥,而且是作為滋養(yǎng)強(qiáng)壯藥而應(yīng)用。在歷代名醫(yī)和本草文獻(xiàn)中,糯米可以入肺補(bǔ)肺氣,入脾健脾氣,入胃養(yǎng)胃氣,所以,明代醫(yī)家繆希雍就曾指出:糯米“為補(bǔ)脾胃,益肺氣之谷。脾胃得補(bǔ),則中自溫,大便亦堅(jiān)實(shí)。
型號(hào):xlr-cmj500
直徑:700毫米(受熱滾筒)
外形尺寸:2.6×0.9×1.4米
電機(jī)功率:1.5千瓦
電壓:家用220v/工業(yè)380v(合同約定)
燃料:燃?xì)猓瑑雒滋菣C(jī)械,用氣 量:石油液化氣1.5公斤/小時(shí) 天燃?xì)?立方/小時(shí)
該機(jī)器可用鹽炒,炒米更衛(wèi)生、口感更好,符合國(guó)家有關(guān)食品安全條例;進(jìn)料后自動(dòng)炒制,自動(dòng)與鹽分離,鹽自動(dòng)回炒鍋。炒鍋配有變頻器,可調(diào)快慢。炒制溫度可調(diào)。省工省時(shí),炒制食品質(zhì)量穩(wěn)定、顔色一至;是米花糖、凍米糖、蒸谷米、等企業(yè)的福音。
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